A zománcozott öntöttvas serpenyő nem - bot?

A zománcozott öntöttvas serpenyő nem - bot?

Mint beszállítóZománcozott öntöttvas serpenyő, Számos kérdéssel találkoztam az ügyfelek részéről a zománcozott öntöttvas rácsok nem botrányos tulajdonságaival kapcsolatban. A blogbejegyzés célja, hogy átfogó és tudományos elemzést nyújtson arról, hogy egy zománcozott öntöttvas serpenyő nem -botnak tekinthető -e.

A zománcozott öntöttvas rácsok megértése

A zománcozott öntöttvas olyan anyag, amely ötvözi az öntöttvas tartósságát a simaság és a korrózió - a zománc ellenállásával. Az öntöttvas, amely a kiváló hőmegtartásról és akár a hőeloszlásról is ismert, évszázadok óta a konyhában található. A zománcbevonat, jellemzően egy üveg - mint anyag, magas hőmérsékleten az öntött vasfelülethez van olvadva. Ez a bevonat nemcsak az öntöttvas rozsdától és korróziójától védi, hanem a serpenyőben is sima, egyszerű - tiszta.

A nem -bot fogalma

A nem -pálca felülete az, amely megakadályozza, hogy az ételek a főzés során betarthassák. Ez az ingatlan nagyon kívánatos, mivel csökkenti a túlzott olaj vagy zsír szükségességét, megkönnyíti a főzést, és egyszerűsíti a tisztítási folyamatot. A non -bot edényeket gyakran olyan anyagokkal borítják, mint a polietrafluor -etilén (PTFE), közismert néven Teflon. A zománcozott öntöttvas rácsok azonban nem használnak PTFE bevonatot. Tehát a kérdés továbbra is fennáll: tudnak -e még mindig nem bot teljesítményt nyújtani?

A nem -bot teljesítményét befolyásoló tényezők

1. Felület simasága

Az öntöttvas serpenyő zománcbevonat viszonylag sima felületet biztosít a csupasz öntöttvashoz képest. A sima felület csökkenti az élelmiszer és a serpenyő közötti érintkezési területet, ami viszont csökkenti az élelmiszer -ragaszkodás valószínűségét. Ha a zománc jól alkalmazható és hibáktól mentes, akkor olyan felületet hozhat létre, amely lehetővé teszi az ételek könnyebb csúszását. Például, amikor palacsintát főz egy zománcozott öntöttvas serpenyőn, a sima zománcfelület segíti a palacsinta felszabadulását kevesebb erőfeszítéssel, összehasonlítva a szokásos öntöttvas serpenyővel.

2. Hőeloszlás

Az öntöttvas híres arról, hogy képes egyenletesen elosztani a hőt. Amikor egy serpenyő egyenletesen felmelegszik, nincsenek olyan forró pontok, ahol az ételek túlfőzhetnek és ragaszkodhatnak. A zománcozott öntöttvas rácsok öröklik ezt az ingatlant az öntött vasbázisból. Ez a hőeloszlás biztosítja, hogy az élelmiszerek finoman és egyenletesen főzzenek, csökkentve a ragaszkodás kockázatát. Például, amikor egy zománcozott öntöttvas serpenyőre egy steaket látnak, az egyenletes hő lehetővé teszi a steak teljes felületén, anélkül, hogy annak részei égnének és ragaszkodnának.

3. fűszerezés

Noha a zománcozott öntöttvas rácsok nem igényelnek ugyanolyan típusú fűszert, mint a csupasz öntöttvas, a megfelelő kezelés javíthatja a nem -bot teljesítményét. Jönnek néhány zománcozott öntöttvas rácsoselőtte fűszerezett, ami azt jelenti, hogy vékony olajréteggel vagy más anyaggal kezelték őket, hogy kiinduljanak egy kezdeti nem pálcafelületet. Még akkor is, ha a serpenyő nem előzetesen fűszerezhető, az első felhasználás előtti könnyű olaj bevonat javíthatja a nem -bot tulajdonságait.

4. Ételtípus

A főtt ételtípus szintén jelentős szerepet játszik annak meghatározásában, hogy a serpenyő nem -botja lesz -e. A magas cukortartalmú vagy fehérjetartalommal rendelkező ételek, például karamellizált hagyma vagy tojás, nagyobb valószínűséggel ragaszkodnak az olyan ételekhez képest, mint a zöldségek vagy a halak. A megfelelő főzési technikákkal és egy kútfutott zománcozott öntöttvas serpenyővel azonban még ezek a ragadós ételek is viszonylag könnyedén főzhetők.

A nem -bot teljesítmény korlátozásai

1. Viselj

Az idő múlásával az öntöttvas serpenyőben lévő zománcbevonat elhasználódhat. Ennek oka lehet a csiszoló tisztítási módszerek, a fém edények alkalmazásával vagy a serpenyő eldobása. Miután a zománc megsérült, a nem -bot teljesítménye veszélybe kerülhet. A kitett öntöttvas rozsdásodhat, és az ételek könnyebbé válhat. Ezért elengedhetetlen a zománcozott öntöttvas rácsok gondozásával történő kezelése és a megfelelő tisztítószerszámok, például puha szivacsok vagy nejlonkefék használata.

2. Magas - Hőfőzés

Lehet, hogy a zománcozott öntöttvas rácsok nem lehetnek olyan nem, hogy rendkívül magas hőmérsékleten vannak. Nagyon magas hőnél a zománc kissé elkezdi bomni, és az ételek könnyebben ragaszkodhatnak. Javasoljuk, hogy egy zománcozott öntöttvas serpenyőn főzés közben használjon közepes vagy magas hőmérsékletet, hogy fenntartsa a nem -bot tulajdonságait.

Összehasonlítás más nem - botos edényekkel

1.

A PTFE - bevont nem -bot -edények kiváló, nem -bot teljesítményéről ismertek a dobozból. Ezek a bevonatok azonban az idő múlásával lebomlanak, különösen, ha magas hő vagy csiszoló tisztításnak van kitéve. A zománcozott öntöttvas rácsok viszont tartósabbak, és nemzedékekig tarthatnak, ha megfelelően gondozzák. Noha lehet, hogy nem rendelkeznek ugyanolyan szintű kezdeti nem -bot -teljesítménygel, mint a PTFE - bevonattal ellátott edények, a hosszú távú tartósságuk jelentős előnye.

2. Rozsdamentes acél edények

A rozsdamentes acél edények tartós, de általában nem olyan nem, mint a zománcozott öntöttvas rácsok. A rozsdamentes acélhoz több olajat vagy zsírt igényel, hogy megakadályozzák az ételek ragaszkodását, és nehezebb lehet tisztítani. A zománcozott öntöttvas rácsok jobb egyensúlyt kínálnak a nem -bot teljesítménye és a tartósság között a rozsdamentes acél edényekhez képest.

A nem -bot tulajdonságok fenntartása

Annak biztosítása érdekében, hogy a zománcozott öntöttvas serpenyője fenntartja a nem -bot tulajdonságait, kövesse ezeket a tippeket:

• Használja a megfelelő edényeket: Kerülje el a zománcbevonat megkarcolását, amely megkarcolhatja a zománc bevonatát. Ehelyett válassza a fa, szilikon vagy nylon edényeket.
• Óvatosan tisztítsa meg: Használjon puha szivacsot vagy nejlonkefét a serpenyő tisztításához. Kerülje a csiszoló tisztítószereket vagy a súrolópárnákat.
• RE - Szezonnként szezononként: Bár nem olyan szükség van, mint a csupasz öntöttvas esetében, a tisztítás utáni könnyű olajbevonat elősegítheti a nem pálca felületének fenntartását.
• Megfelelően tárol: Tárolja a serpenyőt egy száraz helyen, hogy elkerülje a rozsdát, ha a zománc sérült.

Következtetés

Összegezve, míg a zománcozott öntöttvas serpenyő nem teljesen nem, ugyanúgy, mint a PTFE - bevonattal ellátott edények, a megfelelő körülmények között jelentős, nem -bot teljesítményt nyújthat. Sima zománcfelülete, kiváló hőeloszlás és az előzetes tapasztalat képessége hozzájárul a nem -bot tulajdonságaihoz. Fontos azonban, hogy tisztában legyen annak korlátaival, és megfelelő vigyázzon annak érdekében, hogy idővel fenntartsa teljesítményét.

Ha érdekli a magas színvonalú vásárlásZománcozott öntöttvas rácsokvagyZománcozott öntöttvas grill serpenyők, Felkérjük Önt, hogy vegye fel velünk a kapcsolatot a beszerzési megbeszélésekre. Elkötelezettek vagyunk azért, hogy a legjobb termékeket és szolgáltatásokat nyújtsuk Önnek a főzési igények kielégítéséhez.

Referenciák

• A Kitchen Science Journal "Cookware Anyagok és azok tulajdonságai"
• "Az öntöttvas főzés művészete", a Cast Iron Endhusiast magazin
• "Zománcozott öntöttvas: Tartós edények opció", a Cookware Review negyedévente